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Le saviez-vous ?
Le nom scientifique du cacaoyer, Theobroma cacao, signifie littéralement « nourriture des dieux ».
A l'origine les Aztèques et les Mayas consommaient le cacao en boisson, à base d'eau : le xocolatl.
Le caféier et le cacaoyer ne peuvent se développer qu'entre les deux tropiques : c'est la ceinture du café et du cacao.
La confection d'une tablette de chocolat noir à 70% utilise les fèves de 2 cabosses. (Une cabosse ≈ 40 à 50 fèves)
Nous avons à cœur de vous laisser un souvenir délicieux ! Nous avons donc le plaisir de vous proposer nos services pour tous vos évènements de vie ou d'entreprises. Transmission, passion et plaisir se retrouvent afin de vous offrir des prestations d'exception.
Offrez un atelier
Amateur de chocolat ou en quête d'une activité gourmande et ludique ? Découvrez une large sélection d'ateliers menés par des spécialistes dans leurs domaines.
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Il aime le chocolat au lait, mais elle préfère le noir ? Votre mère adore les rochers mais craque également pour les pâtes de fruits ? Ici vous pouvez composer le coffret parfait !
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Envie d'une petite attention, sobre et gourmande. Confiez-nous votre message, notre chocolatier l'écrira sur une tablette.
La vie c’est un voyage fait de partages et d’aventures humaines.
Diplômé de l’école Ferrandi, médaillé de l’excellence artisanale, Cédric est un passionné qui, par amour du chocolat, s’est formé en autodidacte à la transformation du chocolat en Bean to Bar (depuis la fève de cacao crue jusqu’à la tablette).
Notre aventure s’est dessinée dès 2015 sous l’impulsion de Cédric qui rompait alors avec seize belles années consacrées à la boulangerie / pâtisserie. Leader humaniste autant que gourmet rêveur, celui qui était à son compte depuis ses 23 ans, se lançait dans un projet qui revêt aujourd’hui l’importance et le rayonnement qu’on lui connaît.
“La vie c’est un voyage fait de partages et d’aventures humaines”. Ces mots, que Cédric aime répéter, définissent l’ADN même de notre chocolaterie. Depuis nos débuts nous nous sommes tournés vers des productions de cacao, en agroforesterie, éthiques et respectueuses des hommes et de l’environnement.
Parce que le cacao est un produit rare, qui nécessite des mois de travail à l’autre bout du monde, nous travaillons sans lécithines, sans conservateurs et sans colorants afin de respecter l’essence de cette matière noble et gourmande.
